南フランスのマルセイユ

9月13日、パリ経由でマルセイユに着きました。南フランスの大都市です。早速、ノートルダム大聖堂の丘からマルセイユの旧港を眺望する。

マルセイユ名物料理のヴイヤベース。まず最初にスープだけをバケットに生のニンニクを擦り付け、独特なソースのルイユをのせスープの中に入れてスープだけを食べます。つまり、これが前菜で、メインは下記画像の魚介類をたっぷりと入れて食べる。かっては漁師料理と言われていたが、今ではマルセイユの郷土料理となっている。またこのブイヤベースにはマルセイユ近郊のカシスの白ワインがよくあうのである。