豆苗

先日、スーパーで「豆苗」を購入し野菜サラダで食べた折、再度栽培が可能と包装に記載されていたので早速に挑戦しました。約1週間後の状態です（10月26日撮影）

11月2日、収穫いたしました。

早速に食卓へ、「豆腐、蕪、収穫したての豆苗」を薄味で煮てからひき肉のそぼろを載せて完成。日本酒（熊澤酒造・茅ヶ崎）のおつまみになりました。

ダッチオーブン

我が家の台所のレンジを約10年振りに交換しました。そしてオプションでダッチオーブンを注文。

そのダッチオーブンの試運転です。まずはスペイン風オムレツに挑戦しました。

レンジで約19分、じっと完成を待つだけです。

どうでしょう！ふんわりとしたスペイン風オムレツの完成です。このダッチオーブンは優れ物です。あらゆる料理に対応出来るようで。調理が楽しくなりました。

トスカーナのワイン

10月に入って最初の昼食、トスカーナの白ワインです。

 秋らしくポルチーノの濃厚なスープにはバケットとの相性が抜群です

ブロッコリーと海老と玉葱をマヨネーズと塩，胡椒で簡単に和えたました

乾燥トマトに茄子を塩、胡椒、オリーブオイルで和えたでけです

 無花果のコンポートにブルーチーズで挑戦しましたが、不味くはないのですが、やはりアイスクリームの方が絶対に美味しいでしょう

お昼の焼き肉

我が家では珍しい「焼き肉」です、それも昼食にです。ワインはサントリーの「登美の丘」の赤です。実は泡好きの私ですので、フランスのスパークリングワインも用意しました。

またまた休日の昼食にアルコールを飲んでしまいました。肉には赤と定番なのですが、スパークリングワインも試してみましたが結構、肉との相性も良かった。

　　　　　　　　　　　　　　

アメリカ産のショートリブです。ジューシーな脂で結構な厚切りで軟らかい。焼き肉の店へ行くとカルビと言われている肉です。

付け合わせにジャガイモとオクラをバジルソースで和えたもの。

意外でした、これが焼き肉の付け合わせに良く合ってました。ゴーヤと玉ねぎ、蛸のぶつ切りを塩コショウとマヨネーズで和えたもの。

またまた休日の昼食

前回に引き続き休日の昼食です

前回に続いてのスパークリングワイン、今回もスペインのカバです。ラヴェントス・イ・ブランはスペインのカタルーニヤ地方のヴェネデス地区にある最古のワイナリーです。フランスのシャンパーニュの石灰質の土壌とよく似ている。1497年から葡萄栽培を行い、カバ（スパークリングワイン）を世に出したワイナリーとして有名です。

前回の料理と色合いが似ているようですが、味はまったく違ったものです。海老と野菜（ズッキニー、なす、かぼちゃ、パプリカ）をグリルし、バルサミコ酢ソースでからめた料理です。特にかぼちゃとバルサミコ酢との相性は抜群です！

オイルサーディンときゅうり、トマトを醤油と酢ベースのソースとからめるだけのシンプルな料理です。

どちらもカバ（スパークリングワイン）にピッタリの料理でした。昼夜問わず我が家は野菜が中心です。

久々の休日

久々の休日の昼食です。今回のスペインのカヴァ（スパークリングワイン）は東京の蕎麦処の名店「鞍馬」のご主人が送ってくださったスパークリングワインの中の1本です。

旬の野菜をふんだんに使ったアヒージョ。ムール貝も使ってみました。

                               


チーズはフランス・プレジデントのブリーです。カマンベールの種類になりますが、癖のないチーズ。

久しぶりの休日を満喫しました。

今、話題の沼サン・サンド

本日の昼食は今、話題になっている「沼サン・サンドウイッチ」です。沼サンって何？検索いたしました。陶芸家・大沼道行氏のことで奥様のゆきさんがご主人を沼サンよ呼んでいるそうです。その奥様が朝食に作っているサンドウイッチの画像が投稿されて話題になっているとか。

我が家も試してみました。

チーズとベーコンをのせてトーストしたパンにマヨネーズ和えしたたっぷりのキャベツをサンドするだけです。

パンから具材がはみ出さないようペーパーで包みますとカットしやすく、食べやすいですよ。

休日の昼食は必ずアルコールを飲みます。今回はイアタリアのウンブリア州のルンガロッティ社のブレッザ・ロゼワインがこの沼サン・サンドとの相性が抜群でした。