花見

例年になく桜の開花が早まり、慌てるように各地で宴が繰り広げられたが、横浜でもご多分にもれず花見に行ってまいりました。

横浜市旭区にある「追分市民の森」。私にとってここは5年ほど通い続けてる穴場的スポットです。

タイミングが良いとこのような多彩な色どりで花見客を迎えてくれる。遠くから「桜」「桃」「菜の花」「雪柳」が一斉に開花して見事な競演を繰り広げている。

五人百姓の会 in ニラサキ

山梨県韮崎在住の五人百姓の会のメンバーの阿比留氏宅へ。パソコンの無線ランに不具合が生じ、レスキューのため日帰りをしました。

晴天の朝、甲斐駒ケ岳を正面に南アルプスがはっきりと見え、長閑な春の一日となりました。

以前にお伺いした時より、玄関をまた手直しをしたようです。

庭の紅白梅が満開で迎えてくれました。

ここが今年から味噌小屋となる旧作業場です。



作業場の中に一坪強の広さの味噌小屋が出来上がってました。

早速、昨年に仕込んだ味噌の樽がまだ少しの残量を残し小屋の中に置いてあります。また棚には今年のワイン仕込みのための瓶がたくさん置いてありました。

今年の味噌の仕込みは５月上旬に予定してます。仕込み後はこの新しい味噌小屋で熟成されることとなります。信州味噌から甲州味噌へと衣替えということです。

五人百姓の会 in フクシマ

2013年3月2日（土）、今年も五人百姓の会の戸来邸にて、今年の味噌仕込み用の大豆の選別をしました。もう20年もやっていると会のメンバーは手慣れもので午前中でほぼ作業は終わり。

5㌔づつの袋に振り分けて約55㌔の大豆の選別を終了。仕込みの日までに不足の大豆を追加することになります。


さあ、戸来邸の昼のメニューはパスタでした。まずはメンバーの再会と今日は戸来氏の？1歳の誕生日。スプマンテで乾杯！



アンチョビと牡蠣のオイル漬け

新玉葱とパプリカ、かいわれ、トマト、スティックブロッコリーなど

 このパスタにトッピングすれば美味しく、ヘルシーなパスタ料理の完成！

 デザートは勿論、戸来氏が顧問をされているレパコのドルチェでした。満足。

庭には戸来氏の特製の鳥の餌場。夕方になるとエサを求めて雀たちが沢山寄って来ました。

 今日一日の最後の仕上げはスキヤキでした。牛肉は讃岐牛をわざわざ四国から取り寄せ、牛肉と群馬の下仁田ネギだけのシンプルなスキヤキ。
改めて五人百姓のメンバーは今年も素晴らしく美味しい味噌作りを誓ったのでした。
それにしても美味しかったなあ、このスキヤキ。