2016年5月2日月曜日

キャベツとそら豆

 
 
旬の食材のキャベツとそら豆を食しました。キャベツは久々のロールキャベツを大ぶりサイズで。
 

そら豆は朝日新聞に掲載された「そら豆のフライパンチーズ焼き」に挑戦してみました。そら豆(軽く茹で、皮をむく)とパルミジャーノチーズをオリーブオイルで熱したフライパンで焼くだけのシンプルな味。


やはりその時に紹介されていたワインはフランス北部のロワール川中流にあるトゥーレーヌ地区で、シュナン・ブラウンから造られた白ワイン、ヴーヴレ。今回はこのスパークリングワインを用意しました。



 

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